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　　冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味。

　　制冷电器高温热泵的应用领域因柜机内结构原因，柜机内蒸发器各路所受的风量较不均匀，为确保蒸发器的大效率，风量大的管路制冷剂的流量应大一些，蒸发器各路的流量应该是不一样的。

　　它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

　　冷库建造的制冷系统连接因冷库机组的冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→冷库主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。

　　按库容大小分类有大型冷库、中型和小型之分。一般资料上讲的贸易大、中型库，库容都偏大。

　　冷库主要用于食品，药品，机械的冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

　　装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。

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